【老姜倒是辣，秋茄倒是幼】
老姜比新姜辣，秋天从老茄枝条上结出的茄子更为幼嫩，人们就以这种现象来喻老的有时比少的更有能耐。
姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，在几种姜中，只有老姜味道是辛辣。
秋天收获的茄子称秋茄，其颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分离，花萼下部有一片绿白色的皮。莆仙话称“嫩”为“幼”。
老姜辣，有其医用功效，即是与红糖混合有益气养口，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤，补脾胃；益气血等功效。茄子具有清热止血，消肿止痛；治疗冻疮；降低高血脂，高血压；降低体内胆固醇，保护心血管、抗坏血酸；防治胃癌；抗衰老等功效。
秋茄嫩，除了可做可口的菜肴外，还有医用功效。立秋之后，天气逐渐干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。
【有心栽花花不发，无心插柳柳成荫】
意思是：用心的栽花、施肥、灌溉等都做了很多，但花却总是不开，最后还是枯萎了；而随意折下来的一只柳条随意插在地里，从来没有照料它，几年过去，却成了郁郁葱葱的柳树。乃指希望成功的事不成，没指望的事倒意外成功了。喻事与愿违。
从侧面也可以看出柳树具有极强的生命力。为什么插柳易成活呢？原来，在它枝条内的形成层和射髓组织里，有许多分裂能力很强的细胞，这时细胞在环境条件适宜的情况下，能迅速分裂繁殖，形成根或芽的原始体，并逐渐发育成长，能长成新的根和芽。将柳枝剥去树皮，就可以看到在洁白的光枝条上有许多很小的突起。它们平时处于“休眠隐蔽”状态，一旦枝条被切断插入泥土里，遇到温暖湿润的条件，就能迅速生根。这根被称为“救命根”，但光依靠这救命根还不能保证生长的旺盛，还得依赖于切口处的细胞加速分裂，形成愈伤组织，不断分化出“不定根原基”，进一步促使其发育成根。这时根长在切口附近，称它们为切口根。这种根经几天左右，就能长成发达的根系。 （未完待续） （吴松江）