筶杯双岛（即东筶杯、西筶杯）地处莆田市秀屿区埭头镇最北面的兴化湾中，是埭头镇的一个村，恰似一对“筶杯”展平在兴化湾上，相隔不到一里，相呼都能听到，相看也能认识是谁。
相传于千年前兴化湾中有两只龟精，经常兴风作浪，扰害渔民们的渔业生产，逼使人们外迁谋生。这事传到妈祖耳中，她心中十分生气，决心要除掉这两只妖精，为民除害。一天，她到兴化湾边，取出筶杯化作小船，自己登上，把两只龟精引出，龟精也化作两人驾着两船，想残害林默时，却被林默用筶杯变成两座小山压在海底。从此这一带风平浪静，许多逃难外迁的渔民也陆续回乡生产，过着安宁日子，而兴化湾中便添了两个小岛。在兴化湾中偏西，靠近埭头沿海、筶杯东边渔场，渔民们经常在此捕鱼，所以都把船靠在岸边上岛洗网、晒网。为了方便就盖房住上，慢慢就成一个村落，后来成立了自然村称筶杯村，埭头镇的村册写有筶杯村，莆田市的地图上也有筶杯。
筶杯双岛弹丸之地，出入非常不便，为何有人居住呢？因为他有诸多优越性。
1.靠渔场近：地处兴化湾中部偏西南些，兴化湾是个大渔场，每年清明节前后马鲛、刀鱼都来此交配放仔，兴化湾是木兰溪出口，湾底是层厚厚的烂泥浆，很容易着鱼卵，深度适宜，阳光取暖适宜，鱼卵在泥浆内免受侵犯容易孵化成幼鱼，木兰溪又源源不断地流来丰富的饵料，有利成长，所以渔讯季节筶杯至福清江阴壁头，满满都是渔船放绫，全天候24小时流水连续作业，食宿都在船上，所以筶杯岛是最近的陆地，就有人临时搭棚，后来逐渐演化成长久居住了。
2.安全、减负：筶杯犹如“世外桃源”可逃过兵荒马乱扰乱，也可逃过苛捐杂税等负担。
3.风光秀丽、气候宜人。
4.无蚊：鱼产旺季全岛腥味难闻，在陆地是蚊子最多季节，可是筶杯只蚊也无。当时我们下乡工作组要渡海去筶杯，都是把蚊帐寄托在鹅头。据说筶杯是蝙蝠穴，所以无蚊。
5.东筶杯吸取淡水难，但还够用。泉眼在潮间带之间，涨潮时在海水下面，退潮时才能取用。一个小小岛屿，房子盖得比香港还密，但没有高层的，最高就三层。一百多户，七八百人口，饮水煮饭外，洗网，染网用水要超过饮用数倍，涓涓之水，旱时群众排队挑用，奇的是还够用。筶杯人养成节约用水习惯，没有浪费一滴水，洗用过的废水，都留作灌溉农作物用。
6.人口户数偏少，西筶杯面积比东筶杯面积大、又平坦些且都是红土地，石头少，树林（相思树）多，水源多，有水田插秧种水稻。这里的村民都姓郑，人口只在10户~12户、60人上下徘徊，未知至今如何？
东筶杯一色姓吴，在男女婚姻结合上，女子想要嫁出岛，男子要从岛外娶回，要娶回一个能适应海岛生活的女子，难，但再难也要娶老婆，只有归功月老，千里姻缘一线牵。
东西筶杯相近不相连，不像南日岛原东西两岛后来连在一起成了一个岛，故称南日有东半岛，西半岛。又如湄洲，原有南岛、北岛，后来连成一体称湄洲岛，公路从北岛通向南岛有20华里。筶杯却东西不相连，东筶杯周围海岸有沙滩，西筶杯虽平坦、宽大，四周却无沙滩，海岸是陡直的。一次一艘运输船漏水进了半船，想靠在西筶杯岸边不致沉没，怎知岸边也是深水区，船越沉越深，只剩船桅露出一点，最后只好请大船来用起重机吊起。
7.“以船做路”这是海岛的特点，但没有固定的渡船，如果老婆要去娘家，丈夫要驾渔船送到鹅头，这时全村人都可以跟船走，不要船费，这是惯例。船到鹅头要回来时，若有人想搭船去筶杯，无论认识与否，都可以免费上船，这就是“以船代路”的由来。
8.重视文化教育，东筶杯有个公办小学，学龄儿童一般都去上学，西筶杯的儿童也来上学，但天天渡船不便，就私办一个小学，从涵江雇回教师，待遇从优，每月还用船送老师回涵江度假一次。渔场上有贩船，到各船去收集渔产品，天天都运去涵江出售，渔民只顾产鱼，不愁出售。要去涵江的人，天天都可随去，交通也算方便。
9.思想进步、性格开朗
1955年1月22日（农历十二月廾九）上午，我去筶杯做统销粮，让筶杯春节不缺粮，从鹅头下船去筶杯，海面上遇国民党敌机四架轮流扫射轰炸涵江至南日岛渡船，，因船上大部分是南日驻军，家属在涵江，要往南日保卫春节安全。敌机抛下四枚炸弹，渡船被炸起火，船上解放军也用枪扫射飞机，筶杯立即组织民兵驾船前去救援。当时在寒冬腊月，风寒水冻，跳下海的部队同志大部分冻僵，结果救活了一个教导员。在船上筶杯民兵把身上棉衣解开，把伤员抱紧在自己的怀中取暖，船驶回筶杯后经多方抢救，终于救活了他。这位民兵后来被选去出席全国社会主义积极分子大会。 （吴炎年）