荔城区黄石镇龙华村是一个经营风味小吃——“泗粉”的专业村，泗粉，也叫赐粉、索粉。上世纪90年代初，该村的许多男人一大早就挑着“泗粉汤”担出门，走街串巷叫卖，成为该村农闲时节村民增收的一条“经济之路”，由于龙华村的菜丸泗粉口感鲜美，营养价值高等优点深受大家喜欢，所以被群众俗称“龙华担”，方言也称“龙花担”。
“龙华担”是由担主一头挑着带有炉火的汤锅，一头挑着装有泗粉原料及酱油、醋等各种调料，不论是在村头巷尾或田间地头，担主一边吆喝，四处流动，只有有客人要食用，担主就可以就地加工，特别方便。但随着社会的进步和人们生活习惯的转变，如今担主一边挑着“龙华担”四处奔走、吆喝的传统售卖已经不见踪影，取而代之的是“转型升级”为租店经营的新模式。
在市区建绣路上有一家“龙花担”，不大的店里，装修的整洁大方，店里摆放着一副“龙华担”的担子，吸引了不少进店消费的客人纷纷拍照留念。据该店的店主林镇成介绍，其父辈当初就是挑着担子走街串巷叫卖“龙华担”，不过现在大家的消费观念已经改变了，特别是饮食方面，大家更加讲究食材和环境卫生等。“我们目前还是用传统的制作方法，同时也不断地改良，现在有三鲜泗粉、菜丸泗粉、脆肠泗粉等，让客人有了更多的选择”。林镇成说，目前进店消费的不仅有年轻人，还有不少上了年纪的人进店消费，为的是回忆和思念过去的时光。 （时报记者 翁志鹏）