本报讯 “民以食为天，食以安为先”。为加强全民食品安全科普宣传，强化餐饮服务单位落实食品安全主体责任，助力湄洲岛食安创城工作，日前，湄洲岛餐饮环节食安创城培训班在湄洲妈祖大学堂举行。

培训班上，市市场监管局餐饮科科长林德辉用图文并茂的方式向在场人员讲授食安创城标准及其注意事项；省餐饮服务食品安全专家郭胜利从预防食源性疾病发生，保证夏季饮食安全方面讲授食品安全风险防范注意事项，并通过真菌性食物中毒、动物性食物中毒以及化学性食物中毒等实例，让在场人员切身体会到食品安全隐患、食品安全的风险点以及如何防范。

随后，湄洲岛市场监管分局通报了近期检查发现的问题，统一制作并现场发放了食品安全培训记录本、创建国家食品安全示范城市培训教材、食安创城检查要点表、餐饮服务单位食品安全自查表、索证索票台账、食品安全管理投入台账、温湿度记录台账，对食品安全台账如何管理进行了现场教学。

课后，参训人员进行交流提问，并进行了2022年湄洲岛餐饮环节食品安全考试。

据了解，此次培训活动由湄洲岛食品安全委员会办公室、市市场监督管理局湄洲岛分局主办，湄洲镇人民政府、湄洲妈祖祖庙协办。

通过培训，使监管人员以及食品从业人员进一步掌握了食品安全知识，提高安全防范意识，为创建国家食品安全示范城市，不断增强人民群众的幸福感、获得感和安全感，为打造宜居湄洲，建设美丽莆田提供坚实保障。（时报记者 翁志鹏 通讯员 王振文）