本报讯 为加强集体配餐单位的食品安全监管，保障集体用餐群体饮食安全。近日，西天尾市场监督管理所对辖区集体配餐单位进行检查。通过了解该企业现有的供餐单位、供餐形式及供餐数量，实地查看该企业人员更衣室、食材储存区、食材清洗区、食材粗加工区、食材烹饪区，菜品包装区、配送区的生产环境卫生、设备设施运转、操作流程情况。对原料购进、食品留样、食材检测情况、人员健康管理、食品安全培训、餐具清洗消毒、配送车辆温控等进行检查，要求企业严把食品安全关、牢筑食品安全防线，保障集体用餐人员的饮食安全。（沁成 明信）