本报讯 随着外卖市场越来越火，网络餐饮的食品安全受到越来越多市民的关注。

今年以来，为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，保障公众网络餐饮消费安全，莆田市市场监管局开展了网络食品安全专项整治，多措发力压实食品安全主体责任，加强网络餐饮服务行业监管，规范网络餐饮服务经营行为。

每当夜幕降临，莆田不少餐饮店不仅忙碌着堂食的菜肴，也准备着外卖服务的打包。“我们外卖客户需求量越来越多！我们在食品安全做到了一条链！从食材、烹饪、打包、配送等都是按照12道安全防护严格执行的。所有的食材都是可追溯，粮油、调料品也都是由品牌供应商供应，而且都是在监控可查看的情况下进行的烹饪，打包人员也都是持证且晨检上岗的，外卖出餐也都是立即贴上我们专有封条，保证食品的卫生安全！”莆田某餐饮店经理介绍。

市市场监管局坚持属地管理和线上线下一致监管原则，督促指导服务网络餐饮第三方平台和入网餐饮提供者，依法落实主体责任，履行食品安全法定义务，严厉查处无证照经验、无实体店提供网络餐饮服务等违法违规行为，从源头上治理，入网餐饮服务提供者、经营场所脏乱差问题，提升我市网络餐饮服务食品安全水平，为保障群众“舌尖上的安全”筑起一道网络外卖食品安全“防火墙”。

通过调查摸底、系统抓取、平台共享等方式进一步健全完善主体基数，全市共有网络餐饮服务第三方平台5家、入网餐饮服务提供者1万多家。组织网络餐饮服务第三方平台集体约谈5场次，督促各平台对入网主体资质审查、相关信息公示、建立相关制度等方面落实情况开展自查自纠，进一步压实平台主体责任。依托“莆田市网络订餐智能监控系统”和信息比对系统，对3万多家次入网餐饮服务提供者许可证等关键信息进行抓取、采集、分析、比对，便于基层有针对性的开展监管。重点加大对月销量较高“网红店”的监督检查，累计出动执法人员2198人次，检查入网餐饮服务提供者1509家次，立案查处124起。以入驻网络餐饮服务第三方平台的入网餐饮服务提供者为重点开展餐饮食品及餐饮具监督抽检，共完成抽样110批次，经检验不合格2批次。邀请人大代表、政协委员、记者、消费者等代表开展“直播”式餐饮服务食安检查，采取“事先不告知”的形式，对订餐数量大、人气排名靠前及群众关注度高的“网红餐厅”开展实地直播检查4次。      （食安）