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扎实推进“明厨亮灶”工程
【发布日期:2015-11-29】 【来源:本站】 【阅读:次】

今年以来,秀屿食药监分局按照上级部署,积极开展餐饮服务环节“明厨亮灶”工程,首先是通过重点推进。结合我市创建全国文明城市、省级“灭鼠、灭蟑螂”先进城区之机,明确工作任务,把日常监管与文明城市、卫生城区打造相结合,积极开展小餐饮整治,重点推进学校食堂、快餐连锁企业、大型餐馆的“明厨亮灶”工作;其次是强化监管。对新办证的餐饮服务单位,根据其经营业态、经济实力、厨房位置及布局等,提前介入指导,督促其优化场所布局,达到“阳光下制作”的要求;还有是以点促面。鼓励不同业态类别餐饮服务单位先行试点,确定了一批餐饮服务“明厨亮灶”试点单位,激发其改造积极性,通过抓重点、树样板,打造示范点、示范街、示范面,发挥了典型的示范效应和引领作用。
此外,该分局还积极开展广泛宣传活动。利用电视、微信、LED屏、海报、报刊等媒介进行大力宣传,形成全社会广泛参与食品安全监督的浓厚氛围。
截止目前,全区共完成餐饮单位(含学校食堂)“明厨亮灶”40家。 (时报记者 翁志鹏 通讯员 林刚 吴郑淇)

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