日前，以“同谒妈祖 共佑海丝”为主题的妈祖诞辰1055周年系列纪念活动在湄洲岛顺利举行，为确保活动期间信众游客的餐饮安全，湄洲岛食药监局多措并举全力夯实旅游接待餐饮食品安全保障工作基础。据介绍，该分局通过抓源头，着力强化进货查验把关。安排专项食品安全监督抽检以及农贸市场快速检测工作，对各级食品批发经销企业进行专项监督检查，严格落实进货查验、索证索票和经销台帐制度，确保食品安全可溯；其次是夯基础，着力排查食品安全隐患。重点检查祖庙景区周边餐饮服务单位的许可情况、食品采购索证索票和查验记录制度落实情况、食品加工场所及人员卫生情况、食品加工过程规范操作情况、餐具清洗消毒保洁情况等方面，并对检查过程中发现的问题，出具整改通知书，要求各单位按照有关规定进行全面整改，有效保障游客的饮食安全；以及定重点，着力监督重点监管对象。以海景大酒店等餐厅为重点监管对象，提前指导检查并采取驻点监督，从原料进货至供餐所有加工制作环节实施全程监督，杜绝食物中毒事件的发生；最后是落制度，着力落实食品安全责任。该局一方面与各餐饮服务单位签订安全承诺书并按要求其落实人员卫生、索票索证、进货查验等制度；另一方面要求湄洲食药监人落实活动期间应急值班制度，随时待命，负责应急值守和应急处置，并将重点对景区餐饮单位进行巡查。此次活动期间，该局共下发食品安全监督意见书43份，责令整改通知书15份，保障集中安全用餐6000多人次。 （翁志鹏 林志钦 肖元和）