立冬以来，仙游县大济后朱组制面师傅又繁忙起来，每年这个时节他们要为春节做好“战备”工作，他们生产的长寿面畅销全国各地市场，生意非常红火，长寿面是莆仙人的特色副食品，也是访亲送友迎亲嫁娶特别礼品，莆仙长寿面历史由来已久，逢年近节消量最多，家家户户必用食品，也是制长寿面师傅最繁忙的季节。
走进仙游县大济镇后朱村，看到家家户户门前面架上一排排洁白长寿面，他们有的在作坊时制作、有的在门前用力拉面晒面、老人小孩帮忙包扎装箱，虽然寒冬天气寒冷，他们个个忙着手中活穿梭在屋里屋外，人人动手一遍繁忙的景象。
仙游县大济镇大济村后朱生产组是大济镇长寿面生产大村，制面历史悠久代代传承，整个小组有50多户专业手工生产长寿面，他们生产出来的长寿面柔软可口深受销费者亲睐，各地客户都是提前订购，全组整个冬季能生产出250000公斤左右的优质长寿面，该产品不但销莆仙市场，还销往省内外各地市场。（陈国松）