为全面推进省级食品安全示范街创建工作，营造良好的餐饮服务食品安全氛围，今年以来，涵江食药监分局“六个统一”举措着力打造六一路至隆恒财富广场省级食品安全示范街创建工作。

工作中，该局通过前期摸底排查、实地帮扶以及召开工作推进会、集中授课培训的方式，不断加强与餐饮服务经营者的交流和沟通，有力提升了各餐饮服务单位创建示范街的热情和信心。与此同时，该局工作人员采取“一对一”方式进店实地指导、帮扶，分析各餐饮服务单位当前存在的问题，根据实际情况量身定制整改方案，坚持从硬件和软件两方面进行规范和提升。硬件方面按照整改方案进行整改；软件方面要求各餐饮服务单位按照该局制定的“六个统一”标准进行整改规范，即打造统一的可视化阳光透明厨房；悬挂统一的信息公示栏（包含法定经营资质、诚信经营承诺书、安全投诉电话及食品安全管理人员等内容）；执行统一的餐饮服务量化评定标准并公示结果；实行统一的餐饮食品安全管理制度与流程；建立统一的食品采购索证索票管理台帐；规范统一的餐具消毒和垃圾处理登记制度，让各餐饮服务单位尽快达到示范店建设标准。同时，设立食品快检室和“福建省食品安全示范街”导视牌，安装宣传灯箱、广场全彩显示屏等设施，全面促进示范街升级改造。另外，创建了示范街微信群，工作人员及时发布食品安全相关信息并提供在线咨询服务，及时解答经营者疑难问题，做到行政指导信息化、便捷化。

据了解，涵江区六一路至隆恒财富广场示范街内共有餐饮服务单位137家，安装后厨可视化视频监控91家，覆盖率达66.4%。目前，示范街基本实现了管理制度、台帐管理、管理分类、评定标准、信息公开和“明厨亮灶”工程的“六个统一”要求。下一步，该局以示范街创建为抓手，充分发挥示范引领和辐射带动作用，让其成为规范操作示范店和宣传平台，有助于建立安全、放心的餐饮消费环境，确保人民群众“舌尖上的安全”。 （时报记者 翁志鹏 通讯员 林庆华 黄婷婷）