乘着近段持续高温晴好的天气，在仙游县省级森林公园大蜚山的山脚下，仙游美食城一期项目正在有序推进，挖掘机、运输车忙个不停，机声隆隆，放眼望去，1号楼在基础开挖、2号楼开挖独立基础垫层，呈现出一派热火朝天的攻坚景象。项目现场负责人吴兴福信心满满地告诉笔者，预计明年五月前一期项目可完工投用，届时将成为仙游文化旅游产业发展的一个新亮点。

据悉，近些年来，仙游县每年均有近10万农业富余劳力外出分布在广东、上海和本省等地，专心经营面食包点、扁食、白粿、卤面、干焖羊肉等仙游小吃，年可创产值约高达二十多亿元。在“天津狗不理”、“山东馒头”、“土家渣渣饼”、“沙县小吃”等各地名小吃的激烈竞争中，仙游小吃因用料考究，精工细作，调味多样，风味十足，既是经济实惠的大众化食品，又方便快熟、便于携带，不失为具有地方特色的快餐食品。煎粿、卤面、扁食、焖豆腐、蚮饼、赤饼、煎包、锅边、瑞龙、干焖羊肉等特色“仙游小吃”名闻天下，在闽菜发展史中占有一席之地。

作为从美丽的九鲤传说中走出的千年古邑，仙游小吃源远流长，相传北宋元祐年间，蔡京在朝为官，曾以仙游民间小吃“荔枝肉”“水龙”“枫亭糕”等进贡给司马光尝用，深受赞赏。同时，蔡京又将宫廷名食“扁食”“鸡卷”“八宝饭”等传到仙游。因此，有人认为仙游的饮食特色文化已有千年的历史积淀，不久前“63号枫亭糕”还在2017年度“福建好礼”百佳旅游商品评选活动中获评“旅游美食伴手礼”。为做强做大“仙游小吃”，该县先后成立了仙游面食包点协会、仙游县烹饪协会等，引领“九鲤千里香”“来古扁食”“拱桥头蚮饼”“久不离包点面食”等仙游面点、餐饮美食行业向多元化、高品味方向发展，举办了以“仙游美食，畅享中国”为主题的仙游小吃美食文化节，助推仙游美食上新台阶。

“仙游小吃”名扬天下。为让更多人领略仙游美食的悠久历史和深厚的文化底蕴，打响仙游“一桌菜”仙宴品牌，该县今年起在县城主城区中轴线的鲤城鲤北片区中央公园北部启动兴建仙游美食城。这个项目规划总用地面积49616平方米，总建筑面积35475平方米，多位低层建筑，计划投资9000万元，其中一期包括1号楼、2号楼、游客服务中心、茶楼几配套的种养庭院景观建设，将集美味品尝、休闲旅游、体验观光、文化传承为一体，并以“文化+餐饮”为创意，按照“可品尝、可体验、可传承”的理念将文化传承与仙游300多种传统美食有机融合，让每位食客在品尝仙游美食的同时又能品味仙游传统艺术文化。

据介绍，仙游美食城定位发展“文化、美食、商业”三位一体的美食旅游经济，吸引外来游客及当地百万居民，带动区域特色旅游、经济开发，设计建设水墨食韵、食舞功夫、曲艺食趣、木味食调四大主题片区。其中，水墨食韵片区将美食与国画相结合，在街巷、广场、路面等建筑景观及室内设计中融入国画元素。食舞功夫主题片区将美食与武术相结合，如在门店中以大旗、锣鼓、刀枪、木桩等习武之器列队迎客。食肆大厅四周墙面皆以习武题材装饰。餐间有武术表演，满足人们视觉味觉的享受。曲艺食趣主题片区将美食与戏剧相结合，主要打造传统戏曲表演场所，对外开放，让客人边听戏边享受仙游传统小吃。木味食调主题片区将美食与红木相结合，室内装修摆设、使用餐具以红木工艺为主。请当地老人教学做传统美食，在红木元素装修风格的建筑内举办美食教学互动，吸引年轻人、游客一起学习制作，并举办亲子活动等。建设非遗红木博物馆，在红木餐桌、餐椅展示宣传中，同时展示仙游传统美食等。（陈国孟）