随着新年的临近，仙游县大济镇后朱生产组制面师傅又繁忙起来，每年这个时节他们要为春节做好“战备”工作，他们生产的长寿面畅销全国各地市场，生意非常红火，长寿面是莆仙人的特色副食品，也是访亲送友迎亲嫁娶特别礼品，莆仙长寿面历史由来已久，逢年过节销量最多，是家家户户必用食品，也是制面师傅最繁忙的季节。
走进仙游县大济镇社区后朱村，看到家家户户门前面架上一排排洁白长寿面，他们有的在作坊里制作、有的在门前用力拉面晒面、老人小孩帮忙包扎装箱，虽然寒冬天气寒冷，他们穿梭在屋里屋外忙着手中活，人人动手一遍繁忙的景象。
据制面师傅朱国文介绍，后朱生产组是大济镇长寿面生产大村，制面历史悠久代代传承，整个小组有50多户专业手工生产长寿面，每年农历9月开始生产至12月收摊，每天每户能生产150多斤，他们生产出来的长寿面柔软可口深受消费者青睐，各地客户都是提前下订单订购，该生产组整个冬季能生产出400000公斤的优质长寿面，该面产品不但销莆仙市场，还远销上海、福州、三明、龙岩以及省内外各地市场。 （陈国松）