厌倦了都市的喧闹与拥挤，厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味的你，是否希望从食物中寻觅一缕清香，一份恬静？在莆田这个“无肉不欢”的城市，近年来，素食在悄悄“逆袭”。莆田的素食餐厅如同过节，生意火爆。
在“国际素食日”期间，莆田的“妈妈的菜园”素食自助餐厅一系列丰富的菜肴组成了生态素食自助餐，只要花上十几元钱就能随意吃，餐厅受到了喜爱素食养生的顾客追捧。
据了解，自助餐厅40多道养生美食每天轮番上阵，味道如其店名，和妈妈烧的一样。除了“无肉”，餐厅在烹饪的过程中，不使用味精、鸡精，以蒸、炖、烧、炒、煮为主。“妈妈的菜园”素食自助餐厅的负责人邱秀凤告诉记者，为配合“国际素食日”，开业当天全场免费，餐厅增加了服务员和厨师，但是仍然忙不过来。
与其他人不同，自己也喜欢素食的邱秀凤开店的目的不只是为了赚钱，“开店老是想着赚是开不好的”。定价是每位18元的自助餐价格，70岁老人和7岁以下儿童只收10元hellip;hellip;邱秀凤向老人和儿童开出了优惠价。可她店毕竟是小本生意，加上房租、水电费、菜钱等根本就是入不敷出，更谈不上请员工了。因此不少社会上的义工闻讯都会来帮忙。
邱秀凤吃素多年，是一个心中充满了善意，心平气和的人。据她介绍，开餐厅的初衷是为了倡导素食和传播佛儒文化，不仅能带来健康的生活方式，更重要是慈悲为怀，做到天天放生，多一个人到餐厅来食素，就能多让一条动物的生命得到救赎。据悉，餐厅的员工都会定期学习弟子规，并劝导向善，因此餐厅整体的佛儒气氛非常浓厚。素食者林女士说:“常年在职场打拼，工作压力大，导致我胃口不佳，食欲不振。朋友劝我不妨吃吃素食。爱上素食之后，我身体轻盈，头目清明，精力充沛，轻松脱离了亚健康行列。我会将素食进行到底。”
记者注意到，在餐厅的一角有一个图书角，专门让广大市民免费领取一些“心灵鸡汤”的书籍，积极参与推广儒释道为核心的传统文化教育，净化社会环境，同时引导更多人“入菩提道，解脱生死”。顾客不仅在这里可以吃到养生的食物同时可以体验传统文化。让您马上忘却窗外车水马龙的喧嚣与世俗的烦杂，只留给心灵一片宁静的天空。
“我们在倡导全面健康生活方式的同时，还特别提倡日行一善、行善最乐、吃素是福、节约惜福的理念。”邱女士表示，希望有更多志同道合的人加入素食者的行列，给更多人带来温暖！ （时报记者 吴芹芹）