他,从一个贫苦农家走出来;在成长过程中,各种挫折没有把他击倒,反而练就了他坚韧的性格,如今事业小有成就的他常怀感恩心,用各种方式回报社会和家乡父老;他,就是本期主人公,我市首家引进“黄鹤楼”品牌餐饮企业的——林鸿武。
1969年,林鸿武出生秀屿区笏石镇一个贫困家庭里,七个兄弟中,他排行第四,在其8岁时父亲去世,全家人饥一顿、饿一顿勉强过日子。俗话说,穷人的孩子早当家。年幼的林鸿武一直有个梦想就是尽快踏入社会,早日赚钱,减轻家里的负担,草草读完高中,林鸿武便外出打工,先后从事过服装、鞋业、建筑等工种,1993年,看准石材市场前景好的林鸿武与朋友合作在厦门做起了石材贸易,并取得了成功。“因为经常陪着客户谈业务的缘故,让我对lsquo;黄鹤楼rsquo;有了深入的了解,这也是我和lsquo;黄鹤楼rsquo;从此结下不解之缘的原因。”谈起如何从做石材贸易到做饮食的跨越,林鸿武如是说。“其实不管做什么生意,首先一定要诚信待人,还有赢在口味,才能赢得客人的信赖,餐饮业有别于其他的行业,不仅要服务好,更要有lsquo;心rsquo;,一道菜的菜品如一个人的人品,只有用心做好菜,做地道菜、放心菜,顾客才会给你好的口碑,这比任何的金杯、银杯都要实在。”正因为如此,林鸿武从最初的一家店发展到如今包括厦门有四家连锁店。在采访中,记者看到,林鸿武所经营的“黄鹤楼”餐厅厨房是开放式的,顾客可以一目了然的看到厨房内厨师的一举一动。林鸿武说,随着生活水平的不断提高,人们对饮食的安全越来越关注,口味也在不断的变化,只有让顾客看得到厨师是用什么油,下什么料,这样才能让顾客放心。
采访中记者得知,林鸿武在自己的事业上取得了一些成就后,并没有忘记感恩社会,汶川地震、雅安地震等天灾面前,他不仅个人积极带头捐款,还发动其企业员工一起为灾区人民捐款、祈福,此外,每次回老家,林鸿武都会帮助一些邻居干些挑水等杂活,逢年过节回去,他还会给一些老人带点礼品,送些红包。不仅如此,对于员工,林鸿武更是把他们当作一家人来对待,谁家遇到困难,或是生活上的一些麻烦,林鸿武总是会当作自己的一件事。“小时候家里兄弟姐妹多,生活非常的困难,我住过牛棚、猪圈,多亏了邻里乡亲的帮助,才度过难关,做人不能忘本,自己是农民的孩子,我能有今天也不是我一个人可以创造的,理应为大家做一些力所能及的事。”林鸿武说。来自三明的夏辰目前是“黄鹤楼”高楼店的一名店员,他告诉记者:“工作上林总对大家很是严格,生活上他对我们却是非常的关心,只要有困难,他都会想尽一切办法帮忙,让我们在他乡打工的日子里,多了一份家的温馨。”
“坚持”二字是林鸿武的座右铭,采访中,林鸿武告诉记者,其“成功”的秘方是把“爱心”放到“努力”的锅中,用“坚忍”的小火慢慢炖熬,再加上“感恩”这种调味品,最后烹饪出可口的美味,并“快乐”地邀请大家来品尝。 (时报记者 翁志鹏 沈丽琼)