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本土地道小吃成桌上“新宠”
【发布日期:2013-08-01】 【来源:本站】 【阅读:次】

俗话说“民以食为天”。莆田小吃丰富有名,享有盛誉的菜也不少,说到莆田的特色小吃仅能浮现出“西天尾扁食”、“炝肉”卤面、焖豆腐等几个传统名菜,随着城市生活的变迁和生活水平的提高,越来越多的“外来菜”在我市大街小巷遍地“开花”,对于喜欢本土特色小吃爱好者来说,我市目前特色小吃店较为分散,如能“一站式”吃遍本土风味的小吃无疑是一件非常惬意的事。
日前,在市区一家名为“三伍碗”地道小吃应运而生,吸引了不少本土小吃爱好者的亲睐,据该店老板介绍:“三伍碗”这个店名是由莆田方言所取的,因为在莆田的乡下请客人时有吃三碗五碗、吃三五碗的说法,“三伍碗”的名字就是根据此灵感来命名的。“三伍碗”地道小吃的特色菜肴就是:一碗焖饭、一碗鲜汤、一碗卤菜,焖饭即:紫菜焖饭,鲜汤即:鱼片溜汤或多贝苦瓜汤,卤菜即:仙游卤大肠或卤肉、卤猪耳朵之类的,当然除了这三个主打菜肴外,还有其他众多的本土地道小吃等。”该店老板说。
据了解,紫菜焖饭即是由莆田的传统月子饭根据现代的饮食习惯改良过来的。在莆田的乡下,以前凡是孩子满月的时候,即要制作这种紫菜饭团。以示孩子健康成长,满月了。紫菜代表紫袍加身,寓意就是孩子以后长大之后可以加官进爵,紫袍加身,花生即丁,落地生根、添丁并希望能健康成长的寓意。 (时报记者 翁志鹏)

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