时下,橙子可算是市民“果盘子”里的主角,可近日,有市民发现市面上卖的橙子,有的颜色艳丽诱人——红澄澄的,可用纸巾一擦竟然掉色。难道橙子也被“美容”了?为了弄清楚橙子掉色一事,记者走访了我市部分市场,买了几种橙子做了下对比。结果发现,其中一种橙子拿纸巾用力一擦外皮,纸巾即染上了红色,而其他的橙子却并未掉色。
走访中,记者发现到,目前市场上销售的橙子颜色的确不同,有的是橙黄色,有的则是橙红色。而且,即使同是橙红色,也不太一样,有的看起来颜色特别自然,有的看起来则过于艳丽。不过,这些橙子的售价都差不多,依品种不同,高的每公斤十多元,低的每公斤五、六元。不少消费者都对颜色艳丽的橙子情有独钟。一位大姐表示,颜色红澄澄的橙子成熟度高,吃起来口感肯定差不了。而且,这种橙子价格也不太高,每公斤六、七元钱。
为啥有的橙子一擦会掉色呢?据知情人透露,掉色的橙子是被染了色素的,商贩之所以这么做,除了要让其卖相好外,还可以相应降低成本。即染色的橙子在加工过程中比正常的橙子少了一道程序——催熟保鲜。
据介绍,橙一旦被涂上矿物源蜡等非食用蜡,橙子里的重金属含量会超标,会有害人体健康。
那么,消费者在选购橙子时如何避开染色品呢?简单的办法也有:
●买前先用纸巾擦一擦
染色橙很好辨认,拿张湿纸巾擦擦,有颜色掉落肯定上的蜡不规范。如果没有湿纸巾,向橙子吐口气,再用纸擦一下,出现掉色就别买。
●尽量别买颜色太红的
买橙子特别是脐橙时,要选正常颜色,看表皮的皮孔,好橙子表皮皮孔较多,摸起来比较粗糙,而质量不好的橙表皮皮孔较少,摸起来相对光滑些。
●挑水果选外表朴实的
业内人士建议,在购买水果时,不应只盯着卖相好的水果,可多选购一些外表“朴实”的水果。
●打蜡水果最好削皮吃
因为一般的蜡不是水溶性的,按照平时的清洗方式洗不掉表皮的蜡。
●蒂把儿有无变色
消费者也可通过看橙子的蒂把儿处简单辨别,即正常的橙子,蒂把儿处应为枝节本色,也就是木头本色,而被“美容”过的橙子,蒂把儿则呈橙红色。