近日,莆田街头的水果摊上,又多了一样秋果——柿子。昨日,记者在街边看到,不少市民正在询价购买。
而且与前阵的青柿不同,如今筐里卖的大都是完全成熟的橘红色柿子。挑担子的黄大爷告诉记者,“这是从自家树上摘的,才熟没几天。”看到生意不错,黄大爷显得挺高兴,“卖得还行,不到傍晚就能卖完。现在人喜欢吃这种红柿子,又甜又软。”前来购买的市民也和记者聊起了他们与柿子的故事。吴小姐说,“我从小就喜欢吃,每年都会买。特别喜欢里面那个滑滑有咬劲的柿子芯。”带孙女逛街的陈奶奶则感叹,“以前在老家,我们吃一种又大又硬的柿子,皮都要削的。现在老了牙不好,就吃这软乎一点的。”
据记者了解,现在本地柿子一般价格在每市斤3元钱左右,外地柿子则在3、5元之间。市民王阿姨告诉记者,柿子买回家有时候还不太熟,吃起来口感比较涩,因此需要催熟,催熟的方法有多种,如将柿子与其他成熟水果放在一起,成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡,这样获得的脱涩果品脆一些。
不过柿子虽香甜可口,价格实惠,营养也丰富,爱吃的人不少,但吃柿子也有许多注意事项,否则不但对身体无利,还会带来伤害。首先,空腹不能吃柿子,因为柿子含有较多的鞣酸及果胶,空腹吃时它们会在胃酸的作用下形成硬块,可能造成消化道梗阻。其次,柿子性凉,即使口感好也不宜吃得过多。再次,并不是所有人都适合吃柿子,比如糖尿病患者就属于需要忌口人群。最后,需要特别注意的是,柿子不能与红薯、高蛋白的鱼虾同吃,因为两者相聚后可能形成胃结石,引起不良反应。(时报记者 吴芹芹)