大吃大喝没了、鱼肉少了、水果蔬菜多了hellip;hellip;临近退伍的这些天，已在莆田边防检查站服役12年的老炊事班长郭学农，除了“泡”在锅、碗、瓢、盆里干老本行，脸上还写满了兴奋与激动，他逢人就说：“我十年前就当过火头军，看着战友们从吃饱到吃好，从温饱、海吃型到营养型，咱的部队更有劲！”
郭学农说，十几年前，老兵退伍中队都要杀猪宰羊大会餐，前前后后好几天，让官兵们好好“撮”一顿。那时自已刚刚开始学厨，大家对大鱼大肉十分青睐，觉得有肉吃就是生活好、营养高。看着退伍老兵吃的满嘴是油，他心里美滋滋的，很有成就感。
2000年以后，随着伙食标准逐步提高，中队农副业生产加大投入，各种养殖种植业普遍开展，餐桌上餐餐都有肉。郭学农发现，这几年，官兵肚里的“油水”大了，对大鱼大肉热情就有所减退，对新鲜蔬菜、时令水果、鸡蛋牛奶等副食品格外青睐。以前会餐大鱼大肉摆满桌的现象没有了，“老兵复员，官兵过年”的大吃大喝时代更是一去不复返了。
老郭说，中队种植养殖结构进行了调整，在农副业生产菜园里种上10多种蔬菜。站里还给中队配备一名取得国家职业营养师资格的干部，炊事班也换上3名等级厨师。他们不仅饭菜烹饪得色香味美，让官兵胃口大开，还懂得结合官兵体能、训练强度，合理制订营养配餐，补充官兵必需的营养和热量。
“你看，今年的老兵欢送宴也本着健康、营养的要求来制作。”老郭笑呵呵介绍说，增加了绿色蔬菜、水果、奶制品、豆制品等营养品种，喜人的是素菜数量超过了荤菜，“弟兄们”也开始讲究荤素搭配、讲营养、讲色泽。素菜有素炒油麦菜、芥兰、西芹等，荤菜有清蒸羊肉、小鸡炖蘑菇、木耳炒肉等，滋补火锅、各类煲也摆上餐桌。为了满足不同籍贯战士的不同口味，还“秀”了把“个性化”，让每个老兵详细填写了伙食安排征询意见表。
近日，正在烹饪退伍老兵“欢送宴”的郭学农开玩笑说，现在我们站里的小胖子少了，官兵身体素质提高了，在上个月全省组织的正团级边防部队体能考核中，勇夺“榜眼”，官兵达标率超过95%。（吴志 毓骏）