本报讯 近日，东园路与胜利路交叉路口处新开了一家鲍鱼深加工产品“宴厨鲍”专卖店，生意异常火爆，记者看到不少顾客正在选购。该店是我市宴厨鲍海产专业合作社成功打开国际市场后，启动拓展国内市场的专卖店之一。
据了解，宴厨鲍海产品专业合作社是一家集育苗、养殖、生产加工为一体的鲍鱼加工企业，其养殖场位于兴化湾入海口交汇处的滨海渔村石城（有“鲍鱼第一村”之誉）。这里水流通畅，水质清新无污染，海藻及矿物质资源丰富，海水盐度稳定，是得天独厚的海珍品养殖水域。为了避开南方夏季高温对鲍鱼养殖的不利因素，每年4至10月份，该企业养殖基地的3000多万粒皱纹盘鲍全部北上山东威海度夏。
据宴厨鲍连晓东介绍，鲍鱼有“餐桌黄金，海珍之冠”之美名，养殖条件苛刻。夏季山东威海气温在27度左右，水温在21度上下，是鲍鱼养殖的理想水温，而同期莆田的气温在37度左右，水温29度上下。通过北上度夏、南方越冬，养殖的成品鲍鱼爽、弹、嫩、厚，品质上乘，而没有北上度夏的成品鲍鱼则大为逊色。
宴厨鲍就是选用北上度夏的极品皱纹盘鲍，采用从澳大利亚引进的目前国际最先进的深加工技术、先进的无菌生产线和高效率的生产流程，由国外制鲍专家长期驻厂亲自操刀精制而成。为力创国际一流品质，生产过程中，严格品管控制，其加工产品的数量和品质都有保障。
据介绍，宴厨鲍加工的真空鲍鱼，口感柔软细嫩、味道鲜美、营养丰富、品质上乘。近年来，凭借自身的优良品质，宴厨鲍备受消费者的推崇，已被国内各种大型酒宴普遍使用，其罐头、干鲍、活鲍系列尊贵礼盒成为馈赠亲友的首选佳品。
宴厨鲍总经理林玉雨对企业发展充满信心。他说，一直以来，宴厨鲍以品质赢得市场，随着经济社会的发展，人们健康养生的重视，鲍鱼将成为更多百姓餐桌上的养生美食，宴厨鲍的前景也必将更加美好。 （时报记者）