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我市有了厨师技能鉴定站 首批31人申报中高级厨师
【发布日期:2010-06-01】 【来源:本站】 【阅读:次】

本报讯 5月28日,市烹饪协会厨师职业技能鉴定站正式挂牌,今后,要申报中高级厨师的,可以在莆田直接参评了。
当天,第一批来自我市各酒店的31名烹饪从业人员,严格按要求进行初、中高级中式烹调师技能鉴定。记者看到,考场内齐刷刷的排列着两排厨具,十来名厨师刀削手雕,锅铲翻飞,瓢盆齐鸣,一片繁忙而紧张景象。这些厨师完成的成品菜由三名挑剔的评委逐一品尝,他们可都是各大酒店的主厨。
市烹饪协会会长关玉标说,本次烹调师技能鉴定全部按正规化操作,争取在今年10月省运会开幕前多搞几场这样的活动,让全市人民吃得放心,吃得卫生,吃得健康。
据悉,市烹饪协会厨师技能鉴定站是省劳动与社会保障厅批准成立的。鉴定站成立后,可以对申请中高级烹调师进行评定,无须报省里才可评定。至目前,全市现有厨师从业人员2万多人,但是取得厨师技能鉴定证书的人数较少,鉴定站的成立将促进我市烹饪从业人员职业技能水平的不断提高,为社会输送更多的合格人才。 (时报记者 林锦堂 文/图)

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