市区张女士拨打本报服务平台热线：她询问鱼油质量应如何鉴别？
市渔政支队工作人员：鉴别鱼油的质量，首先是看产品中DHA的含量，DHA是鱼油中较为重要的营养素，含量高的是优质鱼油。其次，从外观上来看，要选择浅黄色的而不是深黄色的。浅黄色鱼油经过脱脂提纯程度较高，含杂质也较少，也就显得晶莹透明。第三，将高品质鱼油和普通鱼油同时放人冰箱内，普通鱼油在０℃以下时将凝固或结冰，而高品质鱼油仍具有良好的流动性。当然，鱼油产品一般都在常温下保存，低温冷藏并不适宜，此法只适于鉴别时使用。 （时报记者 倪伟李）