市区朱先生拨打本报服务平台热线：他询问如何辨别甲醛溶泡发的水产品？
市渔政支队工作人员：辨别甲醛溶泡发的水产品可以从“看、闻、摸、品尝”等方法进行识别。看：浸泡过甲醛的水产品一般表面会比较坚硬、较有光泽、粘液较少，眼睛一般比较浑浊，体表色泽比较鲜艳，整体看来比较新鲜；闻：使用较高浓度的甲醛溶液浸泡的水产品，会带有福尔马林的刺激性气味；摸：使用甲醛溶液泡发过的水产品，特别是海参，触之，手感较硬，而且，质地较脆，手捏易碎；品尝：使用甲醛溶液溶泡发过的水产品，吃在嘴里，会感到生涩，缺少鲜味。此外还有一种简单的化学鉴别法：将品红亚硫酸溶液滴入水发产品的溶液中，如果溶液呈现蓝紫色，即可确认浸泡液中含有甲醛。
（时报记者 倪伟李）