□郭大卫

订称，俗称订称儿。称，就是古代民间度量衡的一种工具。上世纪60年代，在莆仙街道或城镇设有专门为人制作的称儿，人们叫作“订称儿”。成为一种老手艺。
“称儿”使用的材料比较简单。称儿的模样采用红木硬柴，中间称花（即刻度数字）用水银为材料。称杆头与尾必须用铜皮或铁皮套封住，以保护不易受损，否则影响标准的轻重。制作称儿是一项精密度很高的手工艺，“称儿”上的每一处都得认真推敲，反复琢磨，甚至得进行衡量、计算，力求精准。
首先把准备好的红木条用刨子刨光滑，并形成一端大或鼓型似的，一端相对要小。“称儿”一般有好几种，一种是称两百斤以上的大称（俗称量），也有称200斤以下的，甚至有100斤左右的“小量”。这是属于大称儿（量）一类。还有一类就是中型的称，即可以称30斤以下5斤之间的，还有一种能称10斤以下的，也有2斤以下的，或1斤以下的（称为“厘量”），那是打制金银师傅使用的，或者中药房店铺使用。青草医使用的厘量就是属于这类。“厘量”的横杆通常的有竹材料，或红硬木材料，高级的有兽骨及铁、铜为材料。
制作“称儿”重要的一环在于提携点及钩和锤子的关系。提携点最要紧的是中间有一根针，提上来后横杆会朝上下划动，在锤子不移动的情况下，向上翘表明东西重，向下沉则表明东西轻（达不到那么标准线上），所以，这个装置得用铜质的金属制作，因为铜的质量比较稳定，也耐用不会生锈变质。钩子有两个，在外头的称轻的，在里头的称重的，有的“称儿”是两个钩子一个提携线，有的称儿则是两个提携线一个钩子。接下是锤子的配置，过去是用石头雕琢而成的，后来采用金属的铁为锤子。最后就是横杆上的刻度（俗称“称花”），靠近提携的为两的，“称花”一般是偏向的，用圆点表示，五两（半斤）地方则用两圆点表示，1 斤地方则用三圆点表示，以上依次表示。偏的为斤的表示，正方的为五斤以上甚至是10斤以上的表示。贸易市场使用的“称儿”也有用金属做成的横杆，就连钩子下面再用一个圆盘托住。通常称海产品或肉类、鱼类等东西比较卫生，一般的“称儿”就使用一个铁钩，钩住东西。
随着社会的发展，后来，变为衡量器，俗称“棒”。衡量的方法与“称儿”完全不同。衡量器也有大、中及小几种类型。小型的放在桌子上使用，大型的埋在地下衡量汽车货物。后来，衡量器改为电子衡量器，制造出大、中、小各型号的衡量器。既快又准确。其间还有弹簧称，一般是物理实验室里使用。这样的话，以前传统的“称儿”就被淘汰。
莆田人有句俗语：顶厝借称儿，下厝借称锤。称锤与称儿是一对一。一个钥匙配一把锁，容不得张冠李戴，即使勉强凑合在一起，其重量不准确，甚至会闹出笑话，后果不堪设想。