□林劲松

在《福建史稿》第九章第四节《渔业的发展》中，朱维幹先生说：崇安刘子翚，任兴化军通判，因为吃蛎房，有滑稽吟咏如下——
食蛎房
蛎房生海堧，坚顽宛如石。
其中储可欲，虽固必生隙。
嵌嵒各包藏，碨石亚相附积。
终逢霹雳手，妙若启扃鐍。
鑽灼谅难堪，曷不吐余沥。
南庖富腥盘，岂惟此称特。
吞航大绝伦，梯脔万夫食。
针鳞九牛毛，水嚼逾千百。
光螺晕紫斑， （节虫）膏湛金色。
水母脆鸣牙，章举悬疣密。
乌黏力排奡，贴石不可索。
妾鱼戏浮波，媚鲘雌雄匹。
蟹躁辄磺骛，鳖缩常畏出。
车螯不服箱，马鲛非骏迹。
江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。
骨柔竞爱鱼戈，多鲠鯯乃斥。
蚶虹鲑赤文，肉黑鱼之贼。
鲦鱨鰋鲤鳗，鱣鲔鳅鲂鲫。
鳙庸而魦，琐冗难尽述。
包涵知海量，长养荷天德。
贪生族类繁，失地波涛窄。
网（四毕）人创祸，甘鲜已为厄。
纷然均可口，流品当别白。
微物倘见知，捐躯不足惜。
刘子翚是宋代著名诗人。据明弘治《兴化府志》卷之二记载，刘子翚以承事郎充，于建炎四年（1130）三月二十八到任，绍兴元年（1131）七月初二罢。
刘子翚的这首诗，讲述了兴化军菜篮子工程。“蛎房生海堧hellip;hellip;曷不吐余沥。”风趣地介绍了食牡蛎之事，说得神乎其神，让外地读者产生赴莆食牡蛎的美好愿望。
据府志卷之十四记载，牡蛎，黄公度谓，闽南四美，此其一也。《本草图经》谓:“其壳左顾者牡，右顾者为牤。”此物海中附石而生，堆迭如房。每房有肉如指头，皆有掩盖。欲取之，以铁钩钩盖而抉却肉。《本草》不知，乃谓人取蛎皆用火。
“南庖富腥盘，岂惟此称特？”意思是说，兴化军三县美食多得很，哪里只有这一项呢！接着，刘子翚把这里的美食一五一十告诉了读者。
“吞航大绝伦，梯脔万夫食；针鳞九牛毛，水嚼逾千百。”晋人左思《吴都赋》云：“长鲸吞航，修鲵吐浪。”这就是说，在宋代，兴化人出海捕捞，能捕到吞舟之鱼。把它的肉切割下来，成千上万人可以饱餐一顿！“针鳞”，苔属，小的如牛毛，但却是美食，煮熟之后，一口就可以吃掉几百上千株，回味无穷。一大一小，放在一起说，增添了诗意。
和蔡襄、李弥逊、林亦之的同类诗相比，刘子翚的诗内容丰富，不单一。
朱维幹先生在《福建史稿》第九章第四节《渔业的发展》中指出：“宋代闽中人士吟咏渔业的很多”——
“潮头欲上风先至，海面初明日近来。怪得寺南多语笑，蛋船争送早鱼回。”这是蔡襄宿海边寺的诗。（寺在今海澄县）
“潮田岁再获，海错日两渔。”这是李弥逊归连江时的吟咏。
“树树悬渔网”，“地咸耕种少，海熟抵岁丰。”这是林亦之对家乡冈山（地在福清）的描述。
刘子翚的诗则除了介绍兴化人出海捕鱼成果之外，还介绍了兴化军的海洋养殖和淡水养殖。这是因为诗中的鲤、鲫、鳗、螃蟹等，属于兴化军平原地区的淡水养殖。其他则属于沿海居民海洋养殖，例如，牡蛎。它号称闽南四美食之一，大量生产，丰富人们的物质生活，也是宋代兴化人民对人类饮食业的一份贡献。
与此同时也说明，1072年市易法出台，扶植商业，实行农工商并重，不仅促进了内地经济的发展，而且还促进了海洋经济的发展。
你耕田我耕海，其乐无穷！兴化牡蛎等名闻天下，便是历史的见证。而且耕海，旱涝保收，比耕田好处多。在市易法实行前后，莆田盐场建立，又为海产品加工提供了不可缺少的历史前提。
刘子翚出任兴化军通判，正是宋金战争（1126-1141）初期。在那时，福建是大后方，刘子翚这首诗恰恰是反映了大后方的经济状况。那时的兴化三县社会安定，经济繁荣，在市场上，可以买到当地的各种美食，大的美食像鲸那么大，小的美食又如针鳞那么小，让你挑选。
“光螺晕紫斑hellip;hellip;章举悬疣密。乌粘力排奡，贴石不可索hellip;hellip;”章举，即章鱼。刘子翚是闽北人，出任兴化军通判，时间不长，仅仅一年又三个月，却对兴化军菜篮子工程那么了解，为后人开出了许多菜单，值得后人研究。