莆田市气候暖和湿润，四季如春，适合花卉生长。这里处处花园，姹紫嫣红。不少花卉千百年来一直生长在莆田大地上，装点我们的生活，为人们所喜爱，与本地风俗相关。常见的栽培花卉有以下几种。
一、木本花卉。1、观花类：仙丹花也叫龙船花，能引蝶。民间用于插瓶供佛。三角梅扮靓街头及一些公路主干道。而在民居那儿，三角梅常爬在围墙上，人们也将之整形成拱门。也可造型。玫瑰在情人节特别畅销，也是插花的主要花材。月季（俗称张春。以下花名后圆括号中，如无特别说明，均指俗称）是莆田市市花。在一些人生礼仪中，把月季和侧柏的枝叶绑在一起，象征“百子千孙”。如在婴儿满月、满四月、周岁的仪式上，会用到月季侧柏。葬礼上，丧家分送月季侧柏给参加葬礼的人，表达远离死亡、子孙兴旺的美好祝愿。这里柏谐音“百”，春谐音“孙”。山茶花俗称茶，民间种白茶花寄托生男孩的愿望。因此，白茶花比红茶花更珍贵。梅花，莆田历史上有梅妃，二十四景有谷城梅雪（今不存），市区有梅峰寺，连地名卖花亭也被雅化成梅花亭，足见历代人们对梅花的喜爱。其它如杜鹃花、夹竹桃、虎刺梅、一品红（又称圣诞红）、扶桑花（灯笼花）、芙蓉、石榴、龙吐珠（白吐红）、狗牙花（社螺）等。
2、观果类：四季桔寓意“吉利”，人们往往临近春节时买了，摆在客厅里。春节人们也用红色的天竹果枝祭神或插在花瓶里，市场上有卖。佛手也用于祭祀。
3、观叶类：盆栽橡皮树常放在宾馆大堂和家庭客厅、建筑物前、花坛中心和道路两侧。还有棕竹、铁树、文竹、侧柏等。
4、观茎类：榕树，从大到小，处处可见。用作造景树、行道树和遮荫树，也可做盆景。造型多样。逢乡村游神、农历十二月二十五（二五日头）等，会把榕树枝插在露天茅坑上以避秽 气。葫芦竹也属于观茎类，当地认为竹子不能种在屋前。
5、芳香类：白兰花（白玉兰）的香气最令人喜爱，花季掉在树下的花朵也有人捡。本地桂花中的“角桂”会结红色的籽。金银花俗称灯芯花，皮肤发痒、发疹、发斑可用其枝叶煎汤洗。还有茉莉、米兰（珠兰）、栀子花（玉瓯）、含笑、九里香等。
二、草本花卉。1、观花类：太阳花，俗称海水涨、日头花、日日有，从名称就可以知道其特性。水仙在春节开花，用于贺岁。其它的如蟹爪兰（又称锦上添花）、鸡冠花、凤仙花（金凤）、天竺葵（红花）、百合、芍药、金盏菊、昙花、唐菖蒲（节节高）、美人蕉、菊花、海棠（四季海棠）、绣球（七变球）。2、观果类：观赏辣椒（五色椒）。3、观叶类：芦荟多种在阳台上，可做草药，也有插在门窗上以辟邪。还有吊兰、万年青、虎尾兰、花叶艳山姜。4、观茎类：仙人球（刺球）。仙人掌。5、芳香类：兰花，有一个品种是报岁兰，刚好在春节时开花，还有四季兰。莆仙风俗，兰花不轻易送人。还有香雪兰（薯参）等。
另外，莆田蔬菜瓜果丰富，花开四季，硕果累累。黄色的南瓜花、丝瓜花、油菜花。紫色的扁豆(娥眉豆)花、豌豆花、茄子花。白色的芥蓝菜花、蕹菜花、瓠瓜花。清香的枇杷花、龙眼花，还有沁人心脾的柚子花。
现在人们室内养花不仅用于点缀环境，也用于净化空气、吸收电磁波辐射等。
花店主要提供插花。其中礼仪插花较多，用于社交、喜庆、慰问、家居、开业、乔迁、商务等许许多多场合。另一种是艺术插花，主要要用来供艺术欣赏和美化装饰环境。现在的花艺店，主营鲜花彩车、开业花篮、会场布置、婚礼一条龙服务等。
莆田市每年都举办菊花、盆景展览。闹市里有花圃，乡村有特色观赏花卉、花海，如白塘樱桃花、龙华貂峰荷塘、白沙坪盘油菜花。
莆仙人说:“种百花者可得牡丹。”又说，栽花要栽椿松桧柏。实际上，这是三种树：椿（即罗汉松）和松（指松树）经冬不凋，树龄长久，用于祝寿；桧柏俗称子孙柏。种椿、松、桧柏，寓“老人长寿、子孙昌盛”之意。
花卉美化了我们的生活，生活离不开那些花儿。 （余学范）