□余学范

民俗作为一种传承文化不断被后代复制，各地区间民俗文化相互交流和影响，地域相近的地方往往呈现出相同的形式。莆仙地区与泉港区相邻，民俗有相同之处。
泉港区，位于福建省沿海中部的湄洲湾南岸，1996年成立肖厝经济开发区，2000年12月28日经国务院批准设立行政区，挂牌成立。泉港区东临湄洲湾，南与惠安县毗邻，西南与泉州洛江区相连，西北及北面同仙游县接壤。莆仙与泉港民俗相同的不少，以下列出的是其中一些比较独特的。泉港民俗据陈华发《泉港民俗风情》。
一、以下与莆仙相同的民俗流传于整个泉港区。
1、莆仙过厝（乔迁）仪式。举行仪式的队伍聚于钱庄（今银行）前，朝自家新居方向前进。有人挑一担谷箩，内盛五谷种子及杆秤，寓意五谷丰登；有人挑一担水，放入菊花、柏叶和铜板（今用镍币），象征聚宝盆；有人提一个竹篮，里面放1个小炉子。炉内烧木炭，不时撒上盐米，发出爆响之声，俗称起焰。有人将直径一米多的大簸箕竖起一路滚动而来。泉港乔迁略同。
2、在莆田，每年逢端午、中秋、过年时，已嫁女儿都会送食品（主要是猪腿、线面）礼品给父母，以报答养育之恩，俗称“女儿送节”。泉港同。
3、在莆田，除夕那天上午举行辞年（祭天地）仪式。泉港辞年在除夕日下午举行。
4、莆仙婴孩满月以午时水洗澡。午时草是人们在端午节那天到野外采集的各种青草香草。洗干净煎汤后，加入热水中，用于沐浴。也留一些晒干，用于一些人生礼仪，如婴孩满月洗澡。泉港婴儿满月，会用菖蒲、牡荆等端午节煮午时水所用的草叶，煮水洗头。
5、今莆仙有初二、十六牙（牙祭），一年二十二次祭祀土地、财神（正月初二及十六不祭）。农历二月初二也称“头牙”，与十二月十六之“尾牙”呼应。商家比较隆重，民间一般只做头、尾牙。在泉港，每月初二、十六要烧香祭祀土地神，俗称“做牙（祭）”。
6、在莆田，每逢家庭喜庆，如婚娶、婴孩满月、新屋落成、乔迁等，都要祭祀祖先，称“告祖”。泉港每逢婚、娶、添丁、盖房、出仕升官等喜庆日子，均要祭祀祖先。
7、在莆田，冬至前夕人们搓汤圆祭祖，冬至早上家家户户都吃汤圆，还把煮熟的吃剩的汤圆插在门边。泉港同。
8、莆仙小吃插蛏（蛏羹）。蛏洗净去壳后，用酱油腌渍，再用地瓜粉挂糊后，一个一个快速加入沸水中，待浮出水面，加入葱花、味精等，就可以出锅食用了。泉港称这种小吃“蛏猴”，又称“蛏溜”，做法同。有意思的是，莆仙称插蚮（海蛎羹）为蚮猴。
9、莆仙卓蛏。把蛏洗净，一个个整齐地竖立在磁罐或杯子里，加白酒、姜，加盖，炖熟。泉港也有这种小吃，称“插蛏”，雅称“玉箸”。
10、莆仙煎蚮。先将海蛎洗净沥干水分，和大蒜姜末及各种调料、地瓜粉搅和均匀。锅里放进适量花生油烧热，放入搅匀的海蛎，煎成薄饼。泉港海蛎煎同。
11、莆仙焖豆腐。将豆腐捏碎，加入肉丝、虾肉、花生仁、香菇丝、芹菜等，再加高汤，用文火焖成。常作为酒席上第一道菜。泉港焖豆腐同。
12、莆仙“印（音砚）糕”。糯米碾成粉，加入白糖，倒进木制印模印成鱼、桃、花鸟等各种形状，放在蒸笼里蒸成。泉港称磨糕。做法相同。
13、莆仙麦煎。一般用小麦碾成粉或面粉加白糖，调成糊状，倒入锅内烙成薄薄的块状。泉港称麦饼。 （未完待续）