□吴松江

6、仙游地区初三和初四的“做十”（祝寿）
出嫁的女儿备办十个盘“做十”礼、除“中堂”（贺幛）、炮烛、衣裤、鞋袜帽外，还备办寿面（线面）、寿米团、寿龟、寿桃、绿豆、猪脚、花生等回家拜寿。
寿面（线面）借义为长寿和平安；寿米团 即圆圆的红米团，借义为“诸事圆满”；寿龟借义为长寿；寿桃原指神话中王母娘娘的仙桃，用于祝寿，也是借义为长寿；绿豆是青绿色的，莆仙话“青”和“生（生的、活着）”近音，“绿”与“禄”谐音，故绿豆借音借义为福禄寿中的禄之贵和平安之义；莆仙人认为“lsquo;亲成rsquo;（亲戚）有行有亲”，礼品中的猪脚借义表达了希望亲戚之间经常走动来往，加深亲情之意；送花生是借音为娘家添丁。
7、清明扫墓祭品
清明节的前身寒食节，这和晋文公悼念恩人介之推的传说有关。传说春秋战国时期，晋公子（后为晋文公）重耳在逃亡途中，渺无人烟，饿坏。随臣介子推躲在僻处割下自己的肉煮熟为公子进食。后重耳做了国君，重赏逃亡中随行功臣，却偏偏把介子推忘掉。介子推隐居山林，待晋文公醒悟去请介子推时，他居山不出。文公听计烧山，以逼出恩人，可是介子推宁死不出。为纪念介子推设了寒食节，古代为禁火忌日，距今已有2400多年历史。追溯清明节，自然节气，又有人文的“气节”即弘扬介子推不愿争功讨赏，宁愿被烧死的高风亮节。人们把清明这一节气，借音为“气节”，即为纪念介子推，以示中华民族崇尚不慕荣华富贵、不追求名利、宁死不屈的高贵品格。
清明的人文内涵中，还借音借义为为官的“清明”。据传说，当时晋文公烧山，介子推背着老母亲烧死在老柳树下，从柳树洞里发现一血书，上写：“割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明”。这说明，不但介子推的气节应该弘扬，而且他还希望为官的“清明”。
莆仙人家每于清明节做“清明龟”和“卷”为扫墓的祭品。“清明龟”是用面粉和糖加工捏成一块块粉块，然后把它用木刻的“龟印”印成龟形，蒸熟而成。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵，故“清明龟”借义为祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。“卷”也是用面粉加工成约三寸长的长方形面块，当中压一条小线，蒸熟后这条小线会自动展开恰似书卷的形状，上面印着“红花”，借义为一家红火，子孙好学上进。